Die term "glutenbrood" is nie 'n algemeen erkende term in Engels nie, aangesien "gluten" 'n komponent van koring en ander korrels is wat deeg sy elastisiteit gee en dit help rys. As ons egter die term in sy individuele komponente afbreek, kan ons die betekenis verstaan:Gluten: 'n Proteïen wat in koring en ander korrels voorkom wat elastisiteit aan deeg verskaf en dit help rys.Brood: 'n Kos gemaak van deeg wat tipies gebak word en dikwels meel, water, gis en sout insluit.Daarom verwys "glutenbrood" waarskynlik na enige tipe brood wat gluten bevat, wat 'n algemene bestanddeel in meeste broodresepte is.